〖壹〗  、疫情对生意的伤害是毁灭性的  ，大量行业停摆
、客流归零
、订单取消
，百万级小店倒闭
，中小微企业现金流断裂 ，不少撑不过三个月  。旅游 、餐饮 
、影院
、线下零售这些靠人流吃饭的行业几乎一夜归零
。春节本是黄金档期 
，结果商场关门 、餐厅歇业 、景区空荡
，酒店入住率跌到个位数
。

〖贰〗

、疫情下出现抄底商铺扩张生意现象的原因店铺转让费用下降：疫情使很多行业接近停摆 ，线下餐饮、零售等行业受影响巨大 ，长时间停工停业让不少店铺支撑不下去

，城市出现店铺转让潮，且转让费用比平时低很多  ，有的还免租数月 。

〖叁〗  、疫情导致消费需求萎缩

、供应链中断

，企业收入锐减，但固定成本（如租金、工资）仍需支付  ，资金链脆弱的企业极易倒闭 
。经营不稳定与人员流失 对面公司“不是每天上班  ”“人时多时少
”

，反映部分企业为生存采取灵活办公或外出跑业务，但整体经营状态混乱  ，员工稳定性差
。

月份餐饮收入同比下降27%
，疫情对餐饮界的影响还是很大的 。首先是因为疫情的影响
，很多地方都被封控管理 ，人们只能被封在家里 
，减少了外出就餐的次数
，餐饮收入自然就会大幅度的减少 。

全国4月份餐饮收入2609亿元 ，同比下降了27%

。由此可以看出 ，新冠疫情给小型餐饮行业

，带来了巨大冲击。想要改善这一情况，除了等待疫情防控全面胜利外  ，自身也要积极努力

，改善当下存在逆境  。

我国餐饮行业在四月份的收入同比下降了27%，这主要是以下三方面原因造成的：疫情影响；经济影响；食品安全

。

首先外出就餐的人群会减少  ，其次外出就餐的顾客对于餐品的质量要求会更高

，这也会使得餐厅支出更高的成本在菜品上，而现在很多的餐厅都开通了外卖服务  ，那么在这其中外卖盒也算是一笔成本支出。总的来讲
，在疫情当下餐饮行业确实不太好做
，不过相信阴霾很快会过去 ，餐饮行业又会迎来属于自己的春天  。

〖壹〗  、疫情的到来 
，无疑给全球各行各业带来了巨大的冲击
，而餐饮行业更是首当其冲

。作为一名在餐饮外卖运营公司工作的员工 ，我亲身经历了这场疫情给餐饮行业带来的翻天覆地的变化。疫情初期的艰难 2020年初 ，疫情突然爆发

，全国迅速进入紧急状态，停工停产成为常态  ，餐饮行业更是遭受了前所未有的打击  。

〖贰〗

、致敬三年以来苦苦支撑的餐饮人：你们是逆境中的坚守者

，是平凡生活中的英雄
。疫情三年，餐饮行业经历了前所未有的冲击  ，从堂食受限到客流量锐减

，从高额租金压力到外卖平台的高佣金抽成，每一步都走得艰难而沉重
。但你们用行动诠释了什么是“奋斗到底、排除万难
”  ，用坚持书写了属于餐饮人的坚韧与担当 。

〖叁〗  、疫情对餐饮行业的冲击2020年初新冠病毒在武汉爆发后
，当地实施封城措施
，商业活动全面暂停 
。该餐饮老板的餐厅被迫停业 ，失去所有收入来源 
，同时仍需承担高额租金
、水电费及员工工资等固定支出
。持续数月的封锁导致其资金链断裂
，陷入“无助和绝望 ” ，甚至考虑放弃经营 。

〖肆〗
、疫情之下 ，广州餐饮人面临经营停摆入不敷出 、外卖经营困难 
、丢失旺季影响后市等多重困境

，部分餐饮人通过贷款维持经营，承受着巨大资金压力 。 具体如下：C小姐：贷款维持  ，面临倒闭 C小姐是两家粤式餐饮店的老板

，一家在海珠
、一家在天河的繁华商业区

。从1月26日开始，餐馆停业。

〖伍〗 、疫情之下  ，中小餐企面临巨大挑战

，可通过转变经营模式 、精细化运营等方式应对危机  。3个真实故事折射中小餐企的心酸武汉某茶饮品牌创始人：武汉是疫情重灾区，门店从1月24日歇业

。员工多为武汉人  ，实行时薪制
，歇业无收入
，创始人计划重新营业后给予补贴。

肺炎疫情对餐饮业的影响主要体现在业绩下滑

、运营成本压力、食材费用波动及大型聚餐活动受限等方面 ，应对措施包括提供盒餐服务  、拓展外卖业务

、零售储备食材及推广分餐制等  。疫情对餐饮业的影响餐厅业绩大幅下滑：聚会型餐饮订单大量退订 
，大型订餐活动如婚宴、寿宴等被迫取消
，餐厅业绩普遍下滑60%或更多

。

疫情对餐饮行业造成的损失春节损失巨大：春节假期本是餐饮业一年中的重头戏 ，但受新冠肺炎疫情影响 ，餐饮业闭店数量和规模扩大

，闭店时间延长。仅春节7天内，疫情就对餐饮行业零售额造成了5000亿元左右的损失  。2019年全国餐饮行业实现收入46721亿元  ，一个停业的春节假期

，餐饮业收入瞬间蒸发近1/9
。

调整预算，做好全年规划疫情对餐饮行业影响严重：卢南经历过1988年上海甲肝疫情  、2003年非典疫情以及此次新冠肺炎疫情
。与前两次相比  ，此次疫情对餐饮行业影响可能更为严重

，春节期间餐饮消费损失巨大且难以追回 。

餐饮业面临洗牌的生存压力，在未来几个月时间里都会存在 
。先前已入场的经营者面临两类变化：一类是资金实力不够雄厚的餐饮业主  ，因为扛不过这几个月
，无奈离场；二类是扛过这个非常时期的餐饮大品牌
，应对疫情之后应对消费者心理变化 ，要对原有店面做局部改造和提升
。

新型肺炎疫情过后影响复杂多样 
，涉及行业冲击

、新兴行业崛起、经济趋势变化及社会潜在问题等多个方面 。具体如下：行业冲击与损失餐饮行业：疫情期间
，餐厅饭店顾客稀少 ，部分饭店出现多人聚集但无客人的情况 ，经营陷入困境 。娱乐行业：网吧  、KTV
、电影院等娱乐场所全部叫停

，业务中断，收入锐减

。

人均消费高的高端餐饮企业首当其冲。 事实上  ，在近年来高端餐饮发展放缓的背景下

，餐饮企业面临着巨大的生存压力  。 湘鄂情
、小南国 、景雅 
、金豹
、江南等定位高端的餐饮品牌开始走下坡路

。新型冠状病毒肺炎疫情对餐饮行业影响严重，行业淘汰和并购将相应加快。 受疫情影响  ，不少餐饮行业受到重创  。